친환경 식당의 개념
Worldwide Worldwide에 따르면 오늘날의 고객 중 약 2/3이 식당에서 환경 친화적 인 관행을 사용하는 경우 더 많은 비용을 기꺼이 지출 할 것으로 나타났습니다. 따라서 식당의 녹색 기술은 수요가 높습니다.
첫째, 친환경 속성을 가진 식당을 수용하고 있다면 발자국이 증가 할 것입니다. 둘째, 식당 사업에서 환경 문제를 해결하기위한 관행을 채택한다면 식당에서 생산 된 탄소 발자국을 줄이고 마지막으로 자원을 보존하고 비용을 절약하는 데 직접 기여할 것입니다.
알려주세요 5 가지 방법 친환경 식당을 수익성있게 운영하기 위해 :
1. 음식물 쓰레기 감소
식당에서 눈에 띄게 중요한 글로벌 문제는 음식 손실과 폐기물입니다. 레스토랑 호스 피탈 리티 (Restaurant Hospitality)에 출판 된 재 red의 보고서에 따르면, 미국에서만 약 6,600 만 톤의 음식이 매년 낭비됩니다.
그 외에도 그린 레스토랑 협회 (Green Restaurant Association)에 따르면 평균 식당은 매년 25,000 파운드에서 75,000 파운드의 음식을 낭비합니다. 따라서 친환경 식당을 시작하려는 경우 첫 번째 단계는 음식 낭비를 관리하고 줄이는 것입니다.
그것을하기위한 단계
인터넷을 탐색하고 철저한 연구를 통해 우리는 음식물 쓰레기를 줄이고 관리하기 위해 아래에 언급 된 몇 단계를 제로화했습니다. 그것들은 다음과 같습니다.
디지털 인벤토리 관리 도구를 활용하십시오
이 하이테크 시대에는 디지털 인벤토리 관리 도구를 사용하면 식품 낭비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 에이 식당 관리 시스템 재고 관리를 간소화하고 재고가 거의 만료 직전에있을 때 메시지를 통해 스마트 폰에서 경고하는 방식으로 설계되었습니다. 또한 주문을 극복하지 못하는 목록에서 실시간 확인을받을 수 있습니다.
성분에 대한 만료 날짜 추적을 유지하십시오
만료 날짜를 추적하지 못하면 최대 음식 낭비가 발생합니다. 음식물 쓰레기를 억제하려면 동일한 만료 날짜를 강조하고 요리사가 만료에 가장 가까운 사람을 사용하고 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 가장 큰 전략 중 하나는 모든 재료에 “사용”날짜를 가진 스티커를 넣는 것입니다.
가난한 사람들에게 잉여 음식을 분배하십시오
음식물 쓰레기 감소를 수행 할 수있는 결정적인 단계는 초과 인벤토리를 관리하는 것입니다. 거의 모든 환경 친화적 인 식당은 남은 음식을 기증하는 것이 폐기물을 줄이는 훌륭한 아이디어임을 확인했습니다. 또한, 귀하의 비즈니스는 또한 영업권을 얻을 것입니다. 왜 각광을 즐길 수있는 기회를 아끼십시오!
2. 에너지 효율에 중점을 둡니다
연구에 따르면 식당의 75% 이상이 불필요한 에너지 소비를 통해 환경에 직접 영향을 미칩니다. 따라서 에너지 효율적인 기술의 설치는 녹색 레스토랑의 혁신적인 단계 중 하나 일 수 있습니다.
에너지 감사를 수행하십시오
식당 에너지 청구서에 너무 많은 비용을 소비한다면, 당신이 얼마나 많은 전기를 사용하고 있는지 다시 생각하고 알아낼 때입니다. 조명, 냉각 또는 가열을위한 에너지 효율적인 기기를 설치하여 사용량을 추적하고 청구서 지불을 최소화하십시오.
에너지 소비를 제어하십시오
식당의 에너지 감사 후 다음으로 전기 소비의 제어에 중점을 두어야합니다. 즉, 사용하지 않는 경우 모든 스위치를 끄는 기존의 방법을 따라야합니다. 에너지 원의 사용을 통제 할 때의 이점에 대해 직원에게 교육하고 조직의 전기 소비 정책을 준수하도록 강요하십시오. 필요한 경우 에너지 소비의 이점에 대해 손님에게 교육하십시오.
오래된 장치를 조화시킵니다
운영중인 모든 장비와 기기는 마모 과정을 거칩니다. 따라서 모든 친환경 식당이 그에 따라 장치를 조율하는 것이 항상 바람직합니다. 최적의 효율로 실행되는 가전 제품은 전기가 적고 의심 할 여지없이 전기 비용을 삭감 할 것임이 입증되었습니다. 기계의 효율적인 유지 보수 프로그램을 수행해야합니다.
3. 물 절약 메커니즘에 투자하십시오
물은 우리 어머니 지구의 핵심 자산이므로 물 절약은 환경 친화적 인 레스토랑의 또 다른 가장 상장하는 단계입니다.
물 효율성을 높이고 지구의 수자원을 보존하는 데 도움이 될 수 있습니까?
부엌과 욕실 밸브를 저 흐름 밸브에 대체하십시오.
태양 열 패널을 설치하여 물을 가열하십시오.
매우 효율적인 화장실에서 이중 플러시 핸들을 시작하고 각 플러시에 사용되는 물의 양을 줄입니다.
포장 된 물을 제공하는 대신 사내 여과 시스템을 향해 나아갑니다.
빗물을 저장하기위한 물 집수 시스템을 만들고 더 재사용하는 것을 고려하십시오.
4. 10 개의 환경 친화적 인 장식을 적용하십시오
레스토랑 지속 가능성의 트렌드는 10 개의 환경 친화적 인 장식의 사용을 거슬러 올라갑니다. 실내뿐만 아니라 실외에서도 친환경 장식을 통합하는 데 집중할 수 있습니다.
실내 및 실외 농장을 결합하십시오. If you have enough space, the primary idea of the eco-friendly decoration is to have a garden just outside your property. 그렇지 않으면 화분으로 식당 외부를 장식하는 것을 고려할 수 있습니다.
지속 가능한 식당을 시작하거나 분석 친화적 인 카페테리아 아이디어를 개념화하기 위해 분석하십시오. 빠르게 재생 가능한 목재 또는 대나무로 만든 현지에서 지어진 가구를 조달하십시오. 리넨 또는 재활용 가능한 종이 재료를 바르고 식탁보와 냅킨에 작별 인사를하십시오. 재사용 가능한 컵은 녹색 생각을 촉진 할 수 있습니다.
5. 손님에게 유기농 음식을 제공하십시오
유기농 식품을 제공하면 환경 친화적 인 레스토랑의 찬사를받을 수 있습니다. 기억- 유기농 식품과 지속 가능성은 동의어가 아닙니다. 따라서 균형을 잡는 다른 방법을 고려해야합니다.
방문객들은 현지 음식을 선호하며 가장 적합한 선택이라고 생각합니다. 따라서 그러한 음식을 제공하는 것이 좋습니다.
최소한의 포장 폐기물로 음식을 제공하십시오. 컨텐츠 포장으로 이동하여 향후 재활용 할 수 있습니다.
당신의 역량이 해산물을 제공하는 데있어 지속 가능한 해산물 옵션에 대한 자주 연구를 수행하고 손님에게 제공합니다.
녹색으로가는 것이 좋습니다
지구를 절약 해야하는 현재의 요구 사항으로 인해 식당은 기능 방법에 바다 변화를 가져와야합니다. 위에서 언급 한 요점은 환경 친화적 인 식당가가 될 수있는 중요한 조언 중 일부입니다. 이 외에도 환경 친화적 인 레스토랑의 자랑스러운 소유자가되도록 도와 줄 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.