칵테일을 섞을 때 피해야 할 일반적인 실수
적절한 비율을 관찰하지 못함:
칵테일은 진할수록 좋지만, 한도를 넘지 않도록 주의하세요. 따라서 이 측면에서 항상 지나치게 조심해야 하며, 그렇게 하지 않으면 음료가 망가질 수 있습니다. 따라서 비율을 섞을 때는 매우 주의하세요.
얼음의 올바른 사용법:
얼음은 칵테일을 섞을 때 중요한 요소입니다. 온도를 식힐 뿐만 아니라 음료를 희석하는 데 도움이 되기 때문입니다. 민트와 다른 재료의 비율이 더 높은 칵테일의 경우, 전체 크기의 얼음을 붓는 대신 얼음 조각을 깨서 넣어야 합니다. 전체 크기의 얼음 조각은 음료의 본질을 줄일 수 있습니다.
재료를 동일한 비율로 섞습니다:
모든 재료가 부드럽고 똑같은 것은 아닙니다. 단단한 재료의 경우 허브와 같은 섬세한 재료보다 조금 더 힘차게 으깨야 합니다.
장식을 잊지 마세요:
장식은 미적 외관을 가져오고 칵테일의 마무리 프로필 맛을 내는 두 가지 역할을 합니다. 신선한 허브 장식을 하기 전에 손바닥으로 문질러 오일을 짜냅니다. 감귤 껍질을 사용하려는 경우 잔 가장자리에 넣기 전에 칵테일에 짜냅니다.
Bad Ice 사용:
얼음이 냉동고에 너무 오래 있으면 냄새가 나기 시작하고 맛이 바뀝니다. 이는 나쁜 얼음으로 간주되며 칵테일의 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 더 나은 칵테일을 만드는 데 도움이 되는 신선한 얼음을 사용하십시오.
쓴맛이 나는 것들은 건너뛰세요:
칵테일의 맛을 최고로 좋게 하려면 소량의 비터가 가장 좋습니다. 칵테일 맛에 다양성을 더하지만 과용하지 않도록 주의하세요. 오래 지속되는 몇 방울만 더하세요.
얼음을 관찰하지 못함:
칵테일 음료를 흔드는 동안 음료가 준비되었는지 알아보기 위해 얼음 조각을 관찰해야 합니다. 얼음 조각의 가장자리가 더 매끄러워지면 약 25%인 이상적인 희석도에 도달했다는 의미입니다.
최고의 칵테일을 선보이고 매장의 매출을 늘리려면 이러한 단계를 피하세요.