놀라운 키마 파라타

재료

방법

양고기를 씻고 식초 두 티스푼, 소금 한 꼬집을 넣고 냉장고에 30분간 보관합니다. 도구를 덮는 것을 잊지 마세요.
파라타를 만드세요. 큰 그릇에 소금, 커드 한 스푼, 기 두 스푼을 넣고, 취향에 따라 설탕을 넣고, 밀가루(흰 밀가루)를 넣고 미지근한 물로 반죽을 만듭니다. 10~15분 동안 옆에 두세요.
가스를 켜고, 그 위에 코팅이 된 팬을 올려놓으세요.
이제 기름을 넣고 따뜻하게 만듭니다. 다진 마늘, 토마토를 넣고 볶습니다.
이제 마살라를 하나씩 넣고 생강 으깬 것, 다진 양파, 다니아 가루, 고춧가루, 강황 가루, 지라 가루, 검은 후추, 소금(취향에 따라), 설탕(취향에 따라)을 넣고 적절히 볶습니다.
이제 두부 1큰술을 넣고 물을 약간 넣어서 뚜껑을 덮은 채로 다시 볶습니다.
이제 키마를 추가하고 샤히 가람 마살라와 함께 요리하세요.
10~20분 동안 요리하고, 필요하면 물을 조금 더 추가한 후 물기를 없애고 기름이 나오도록 튀겨줍니다.
이제 가스를 끄고 접시를 그릇 위에 올려놓고 접시를 식히세요.

10. 이제 흰 밀가루 뭉치를 가져와서 중간 크기의 공을 만드세요.

11. 이제 가스를 켜고 그 위에 또 다른 요리용 팬을 올려놓으세요.

12. 이제 한 개의 공으로 차파티 하나를 만들고 차파티 위에 키마를 얹어 둡니다.

13. 이제 그 위에 또 다른 차파티를 올려 놓습니다.

14. 물을 약간 섞어서 차파티 두 개를 붙입니다.

15. 이제 파라타를 뜨거운 팬에 천천히 올려놓고 몇 분간 토스트합니다.

16. 이제 파라타를 뒤집어서 반대쪽 크기도 천천히 천천히 토스트합니다.

17. 양쪽 모두 제대로 구워야 하지만 천천히 천천히

18. 이제 기름이나 버터로 볶습니다.