커피의 기원 : 세상에 대한 에티오피아의 선물
커피 이야기는 현재 에티오피아로 알려진이 지역에서 850 년경에 시작됩니다. 전설에 따르면 칼디 (Kaldi)라는 염소 목장은 특정 식물에서 붉은 체리를 섭취 한 후 염소가 비정상적으로 활기차게 된 것을 알았습니다. 호기심 많은 칼디는 체리를 스스로 시험해 보았고 비슷한 에너지 파열을 경험했습니다. 지나가는 수도사는 처음에 회의적이며 그것을 “악마의 열매”라고 부르며, 체리가 오랜 시간 동안기도하는 동안 깨어있는 데 도움이된다는 것을 알게되었습니다. 이 평범한 발견은 커피의 여정의 시작을 의미했습니다.
커피의 아라비아와 그 너머의 여행
처음에 커피 공장은 에티오피아에서 야생으로 자랐지 만 아라비아의 상인들은 곧 인정되었습니다. 15 세기까지 커피 재배와 무역은 아라비아 반도, 특히 예멘에서 뿌리를 내 렸습니다. 커피에 대한 아라비아 독점은 너무 엄격 하여이 지역에서 비옥 한 커피 공장의 운송이 금지되었습니다. 그러나 결정된 상인과 여행자들은 커피 공장을 세계의 다른 지역으로 밀수하여 커피의 글로벌 스프레드의 무대를 설정했습니다.
커피의 유럽 소개
17 세기에 이탈리아 상인들은 커피를 유럽으로 가져 와서 빠르게 인기를 얻었습니다. 커피는 교황 클레멘트 8 세에서 영향력있는 옹호자를 발견 한 “악마의 음료”라고 표시된 일부 기독교 파벌들의 초기 저항에도 불구하고, 커피는 영향력있는 옹호자를 발견했습니다. 커피를 시음 한 후, 교황은 그것을 기독교 음료라고 선언하여 유럽에서 수용과 광범위한 소비를위한 길을 열었습니다 원두커피.
커피 하우스의 부상
17 세기 중반에는 유럽 전역의 커피 하우스가 출현했습니다. 첫 번째 커피 하우스는 1645 년 베니스에 문을 열었고, 영국 (1652), 파리 (1672) 및 베를린 (1721)에 설립되었습니다. 이 커피 하우스는 사회적 상호 작용, 지적 담론 및 비즈니스 거래의 중심지가되었습니다. 특히 영국에있는 에드워드 로이드의 커피 하우스 (Edward Lloyd ‘s Coffee House)는 결국 세계 최고의 보험 회사 중 하나 인 로이드의 런던으로 진화했습니다.
네덜란드와 프랑스의 영향
네덜란드는 아랍의 모카 항구에서 커피 공장을 밀수함으로써 글로벌 커피 무역에서 중요한 역할을했습니다. 그들은 인도네시아의 자바를 포함하여 식민지에서 커피를 재배하기 시작했으며, 이는 고품질 커피와 동의어가되었습니다. 프랑스 인은 아웃하지 말고 커피 묘목을 마르티니크로 운송했습니다. 마르티니크는 50 년 안에 1,900 만 명의 커피 나무를 자랑했으며, 세계 커피의 90% 가이 단일 묘목으로 계보를 추적 할 수있는 것으로 추정됩니다.
브라질의 커피 제국
브라질은 1727 년에 프랜시스코 드 멜로 팔 헤타 중령 덕분에 커피 장면에 들어갔다. 프랑스 기아나에서 국경 분쟁을 해결하기 위해 파견 된 팔 레타는 주지사의 아내를 비밀리에 매료시켰다. 이 비밀 행위는 브라질 커피 산업의 기초를 마련했으며 1907 년까지 세계 커피 생산량의 97%를 차지했습니다.
산업 혁명과 현대 커피
산업 혁명은 커피 산업에 상당한 발전을 가져 왔습니다. Hills Bros.는 진공 밀봉 캔을 도입하여 커피의 유통 기한을 확장하고 더 접근하기 쉽게 커피 포장을 혁신했습니다. Sanka는 미국에 카페인인 커피를 도입 한 반면 Nestle은 커피의 신선도를 보존하기 위해 동결 건조 기술을 개발했습니다.
에스프레소 머신과 스타 벅스
1946 년 이탈리아에서 에스프레소 기계의 발명은 사랑하는 카푸치노를 일으켰습니다. 1971 년 스타 벅스는 시애틀의 파이크 플레이스 마켓 (Pike Place Market)에 첫 매장을 열어 오늘날 우리가 알고있는 글로벌 커피 문화의 무대를 마련했습니다.
흥미로운 커피 통계
- 글로벌 커피 소비: 2020 년 현재, 세계는 하루에 약 225 억 컵의 커피를 소비합니다.).
- 경제적 영향: 커피 산업은 전 세계적으로 1,000 억 달러가 넘는 가치가있어 가장 귀중한 상품 중 하나입니다.).
- 최고의 생산자: 브라질은 여전히 가장 큰 커피 생산 업체로 남아 있으며 세계 커피 공급의 약 37%를 기여합니다.).
결론
에티오피아에서의 겸손한 시작부터 세계적 지배에 이르기까지 커피는 전 세계 사회의 구조로 짜여져 있습니다. 그 여정은 인간 호기심, 무역 및 문화 교류에 대한 증거입니다. 번화 한 커피 하우스에서 즐기거나 집의 조용한 구석에서 즐기 든 커피는 계속해서 사람들을 모으는 사랑하는 음료입니다.
© 저작권 랜디 윌슨, 판권 소유.
이 기사는 사실 확인과 커피의 역사에 대한 포괄적 인 개요를 제공하여 통계와 권위있는 출처가 풍부한 개요를 제공했습니다.