해외에서 생활하거나 여행하거나 유학할 때 새로운 환경과 전통에 적응해야 합니다. 그러나 음식은 우리 삶의 매우 중요한 부분이지만 어떤 사람들에게는 음식이 사랑입니다. 음식 애호가들은 세계 어디에 있든 그들이 좋아하는 맛있는 요리 없이는 살 수 없습니다. 다른 나라에서는 진정한 전통 요리를 찾는 것이 어려울 수 있지만, 호주에서는 전통 요리를 찾는 것이 매우 쉽습니다. 특정 지역, 인종, 민족의 이민자들이 대다수가 살고 있는 도시나 국가에는 주로 전통적인 레스토랑, 카페, 호텔이 있습니다. 호주는 또한 세계 여러 지역에서 온 수많은 이민자들이 살고 있는 나라이기도 합니다. 이곳 호주에서 전통적인 할랄 인도 파키스탄 음식을 찾는 것은 더 이상 문제가 되지 않습니다. 따라서 이곳 호주에서는 전통 음식과 할랄 음식에 대해 입맛을 조절할 필요가 없습니다.
할랄 음식이란 무엇입니까?
세계의 많은 종교에서는 추종자들이 특정 식품을 사용하는 것을 제한합니다. 예를 들어, 이슬람교에서는 이슬람교도들이 돼지고기, 피, 당나귀, 말 및 기타 사악한 동물의 고기를 먹는 것을 금지합니다. 먹는 것이 금지된 품목을 일반적으로 아랍어로 하람(Haram)이라고 합니다. 허용되는 식품을 할랄식품이라고 합니다.
호주에서 판매되는 할랄 인도 파키스탄 식품 품목:
아대륙은 음식을 사랑하는 사람들과 매운 요리로 유명합니다. 아대륙에 가본 적이 있다면 그 사람들이 먹는 것에 얼마나 열정적인지 알 것입니다. 대부분의 할랄 아대륙 요리에는 다양한 향신료가 포함되어 있습니다. 특히 펀자브는 매운 요리법과 음식으로 유명합니다. 유명한 할랄 인도 파키스탄 식품 품목의 대부분은 호주에서 발견됩니다. 왜냐하면 이러한 진정한 미식가는 미각을 통제할 수 없기 때문입니다. 다음은 호주에서 발견되는 유명한 요리 목록입니다.
신디 비리야니:
Sindhi Biryani는 파키스탄과 인도 모두에서 똑같이 유명합니다. 그러나 현재는 다양한 비리야니 요리법이 있지만 신디 비리야니는 이 사람들의 궁극적인 사랑으로 남아 있습니다. 수십 가지의 특별한 신디 향신료로 만든 이 놀라운 요리는 모든 인도인, 파키스탄인, 방글라데시인의 입에 물을 불어넣습니다.
라이타(야채와 섞인 요구르트)와 함께 제공되며 쇠고기, 닭고기 또는 양고기가 들어 있습니다.
물타니 코르마:
물타니 코르마(Multani Korma)는 성인의 도시이자 펀자브(Punjab) 5강이 흐르는 땅의 매콤한 요리입니다. 특별한 향신료를 사용하여 만든 물타니 코르마는 아대륙 지역의 행사에서 제공되는 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 이 맛있는 카레에는 다른 변형도 많이 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 치킨 바다미(아몬드) 코르마: 닭고기와 아몬드가 다른 코르마 향신료와 함께 들어있습니다.
- 양고기 코르마(Mutton Korma): 닭고기 대신 양고기를 다른 향신료와 함께 사용합니다.
- 양고기 바다미 코르마
카라히 고쉬트:
많은 할랄 인도 파키스탄 음식에는 고기가 주요 물질로 포함되어 있습니다. Karahi Gosht는 또 다른 매우 유명하고 맛있는 요리입니다. 요리법은 다양하지만 가장 일반적인 요리법은 치킨 카라히입니다. 다른 유명한 요리법은 다음과 같습니다.
- 치킨 화이트 카라히
- 치킨 티카 카라히
- 다카 카라히