당신이 생각할 수있는 것에도 불구하고, 이것은 분명하지 않습니다. 실제로, 얼마 전까지 만해도 10 년 만에 단순한 채식주의 자조차도 간단한 샐러드를 기꺼이 정착하지 않는 한 유럽의 많은 식당에서 적절한 식사를 찾을 수 없었습니다. 우리의 시간과 나이를 특징 짓는 개방성은 실제로 지난 수십 년간의 요리 세계를 특징으로하는 중간 상태의 큰 부분이 아니 었습니다. 제 시간에 요리사를 일반인 위로 키우고 적어도 전능하신 하나님의 오른손이었을 때 그를 칭찬했습니다. 재능있는 요리사의 요리에 의문을 제기하거나 감히 전반적으로 전반적인 비전의 일부가 아닌 요리를 만들도록 요구할 시간이 없었습니다. 그 당시, 식당은 음식이 테이블 앞에 선물되었을 때 겸손한 경외심으로 가득 차 있었고, 요리사가 스테이크를 조금 덜 피를 흘리라고 요청하는 것에 대해 감히 생각하지 않았으며, 고기 나 우유 제품을 먹을 수 없었기 때문에 치즈가없는 샐러드를 만들 수 있는지 웨이터에게 묻는 것은 말할 것도 없습니다.
실제로, 일부 요리사는 오늘날까지 식당에서 특별한 채식 요리를 제공하는 것을 거부하는 반면, 다른 요리사는 메뉴에 마지 못해 추가했지만 공개적으로 요구 한 후에 만 추가했습니다. 그러나 진실을 말하면, 우리는 많은 식당가들이 시설의 접근성에 대한 접근 방식이 크게 개선되어, 따라서 고객이 항상 옳다는 것을 알 수있는 특별한 요리를 추가함으로써 새로운 군중에게 메뉴를 열어 주지만, 그가 항상 옳다는 것을 깨닫고, 이것이 그가 원하는 것이 아니라면, 다른 식당의 가능성이 없다면, 이것이 좋은 비즈니스 관리는 그렇지 않다는 것이 더 좋지 않기 때문입니다.
의심 할 여지없이, 당신의 식습관이 사회가 “정상적인”것으로 보는 경향이있는 것과 약간 다르면, 살기 좋은시기입니다. 그러나 그 정상성은 무엇입니까? 비건 채식 사회의 도덕이 육식 동물보다 낫습니까? 우리는 누구를 말해야합니까? 우리가 말할 수있는 유일한 것은 열린 마음과 다른 사람을 제외하고는 불필요하고 무의미한 싸움없이 항상 당신의 삶을 살 수있는 더 좋고 쉬운 방법이라는 것입니다.