통곡물 식품에는 탄수화물이 매우 풍부합니다. 인체는 이를 에너지로 사용하지만 왜 매일 섭취량이 그렇게 많이 필요한지 자문할 수도 있습니다. 이것 뒤에 숨겨진 진실은 신체가 음식을 분해할 때 실제로 칼로리를 소비한다는 것입니다. 이러한 에너지 비용을 식품의 열 효과, 줄여서 TEF라고 합니다. 낮에 더 많은 식사를 하면 결국 TEF로 인해 더 많은 칼로리를 소모하게 됩니다. 더 자주 먹음으로써, 배가 고프면 많이 먹지 않게 되므로 과식을 피할 수도 있습니다. 이는 통곡물과 같은 올바른 유형의 음식을 섭취하는 경우에만 적용된다는 점을 명심해야 합니다.
통곡물 섭취의 또 다른 이점은 고혈압 위험을 줄이고 질병을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 이 질병은 심장마비, 뇌졸중 등 심혈관 합병증의 주요 원인이다. 아침 식사로 통곡물을 먹으면 심장병 발병 가능성을 최대 29%까지 줄일 수 있다는 것은 알려진 사실입니다. 심혈관 질환의 위험 요인이기도 하므로 비만이 되거나 당뇨병에 걸릴 가능성도 줄어듭니다. 이러한 질병의 위험을 줄이는 데 통곡물보다 더 좋은 것은 없습니다.
우리가 이미 알고 있듯이 통곡물은 탄수화물을 제공하지만 실제로는 공복 인슐린 농도 감소, 식후 혈당 수치 감소 및 인슐린 감수성 향상과 관련이 있습니다. 그 이유는 통곡물은 혈당 지수가 낮고 포만감을 오랫동안 느끼게 하며 음식에 대한 갈망과 과식을 예방하는 데 도움이 되기 때문입니다.
귀하가 당뇨병을 앓고 있거나 당뇨병 전증을 앓고 있는 사람이라면 이는 좋은 소식입니다. 인슐린 수치가 증가하거나 공복 혈당 장애가 있는 경우 하루에 6번 필수 통곡물 섭취량을 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 가능성이 크게 줄어듭니다. 이는 백미를 통곡물로 바꾸는 것만큼 간단할 수 있습니다.
통곡물을 매일 섭취하면 섬유질 함량이 높기 때문에 결장 건강에도 도움이 됩니다. 또한 음식이 장을 더 쉽고 빠르게 통과할 수 있도록 해주기 때문에 변비를 예방할 수도 있습니다. 또한 담석 형성을 예방하며 무엇보다도 통곡물을 자주 섭취하면 대장암 위험을 줄일 수 있습니다.
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