“변화 없이는 진보가 불가능합니다 부산 메이드카페.”
-George Bernard Shaw
2019 년에 필수품이 될 식당 동향을 몇 가지 확인하십시오.
1. 온라인 음식 주문
문앞에 음식을 전달하는 편의성과 속도 중심 밀레니엄 세대는 온라인 음식 주문을 매우 인기있게 만들었습니다. 더 많은 사람들이 이제 식사를하는 대신 온라인 음식 배달을 선택하고 있습니다.
온라인 주문은 또한 식당 주인에게 좋은 소식입니다. 사람들은 온라인으로 주문하는 동안 더 많은 비용을 소비 할 것입니다. 또한 사내 손님이 테이블을 사용할 수 있습니다.
식당은 식당 웹 사이트에 자체 온라인 음식 주문 시스템을 가지고 있으며 여러 식품 주문 채널에 가입하여 더 많은 주문과 더 높은 수익을 얻습니다.
2. 모바일 결제
휴대 전화는 커뮤니케이션에서 엔터테인먼트에 이르기까지 모든 것을 선택했습니다. 우리는 청구서 지불과 같은 휴대 전화를 사용하여 일상적인 운영을 수행합니다.
약 22%의 식당만이 모바일 결제를 허용하는 반면 최대 58%의 사람들이 모바일 결제를 선호합니다. 식당은 가능한 한 빨리 격차를 해소해야합니다.
3. 음식물 쓰레기 관리
우리는 식당 재고의 최대 5%가 낭비된다는 것을 알고 있습니다.
많은 식당들이 이제이 문제를 해결하기위한 조치를 취했습니다. 야채의 거의 모든 부분은 일반적으로 버려지는 특정 야채의 잎이나 줄기와 같은 반찬이나 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 낭비를 방지하고 식당 재고를 최적으로 사용하는 데 도움이됩니다.
사용할 수없는 음식이나 바이오 웨스트는 퇴비를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 식당은 퇴비 형태로 잘 활용 될 수있는 많은 바이오 폐기물을 생산합니다. 식당 그룹은 심지어 집단 폐기물을 풀어 내고 연료로 사용될 수있는 바이오 가스를 생성 할 수 있습니다.
이것은 녹색 행성에 기여할뿐만 아니라 식당이 장기적으로 비용을 줄이는 데 도움이됩니다.
4. 현지로가는
현지 장소에서 원료를 소싱하지 않으면 지금 그렇게해야합니다. 운송 비용을 줄입니다. 한 번에 많이 구매할 필요가 없으므로 부패하기 쉬운 상품의 부패를 가져옵니다.
가장 중요한 것은 지역 소싱을 통해 지역 사회, 사람들, 비즈니스 및 꿈을 지원할 수 있습니다. 결국, 모든 사업은 사람들과 그들의 꿈을 지원하는 것입니다.
야채 나 과일과 같은 자신의 원료를 재배하는 식당을 소싱하는 초점 소싱의 새로운 추세가 있습니다. 이것은 야채와 과일의 공급을 완전히 제어 할 수 있습니다. 또한 많은 손님이 자신의 자료를 재배한다는 것을 알고 싶어합니다. 특별한 판매 지점이 될 수 있습니다. 그것이 당신에게 효과적인지 확인하십시오.
하이퍼 로컬 소싱을 채택한 경우 식당 웹 사이트에서 언급하여 소셜 미디어에서 공유하십시오. 재료가 식당의 뒷마당에서 나온 경우 손님이 반드시 감사 할 것입니다. 많은 사람들이 건강하고 유기농 식품을 향해 나아가고 있기 때문에 하이퍼 로컬 소싱은 추가 브라우니 포인트를 제공합니다.
5. 식당 기술
고객의 최대 73%가 손님 경험이 더 좋게 만듭니다.
레스토랑 소유자는 기술을 비즈니스의 필수 부분으로 만듭니다. 클라우드 기반 레스토랑 POS 시스템 및 온라인 주문 시스템은 이제 필연적 인 필수품입니다. 디지털 메뉴는 표준이되고 있으며 기술력이있는 주방을 갖는 것도 더 이상 옵션이 아닙니다. 그들은 필수입니다.
휴대용 탁상용 장치도 레스토랑에서 나아가고 있습니다. 주문, 지불 및 피드백 및 리뷰와 같은 여러 작업에 사용할 수 있습니다.
6. 투명성
채식주의가 크게 증가함에 따라 채식주의 자에게 더욱 줄어들면서 특별한 요리를 만드는 재료에 대해 개방적이고 명확 해지는 것은 필수입니다.
손님의 건강 지점에서도 중요합니다. 당신은 당신의 손님 중 어느 것이 땅콩에 알레르기가 있는지, 또는 유당 불내증인지 알지 못합니다. 당신의 재료에 대해 개방되면 당신과 당신의 손님은 불필요한 문제로부터 절약하고 신뢰와 충성도를 조성합니다.
여기에서도 과도한 소싱을 채택했다면 언급하십시오. 재료가 식당의 뒷마당에서 나온 경우 손님이 반드시 감사 할 것입니다. 많은 사람들이 건강하고 유기농 식품을 향해 나아가고 있기 때문에 하이퍼 로컬 소싱은 추가 브라우니 포인트를 제공합니다.
많은 다른 식당 트렌드도 있습니다. 티 바는 많은 비즈니스를 가져오고 발효 된 음식도 마찬가지입니다. 그들은 시도해 볼 가치가 있습니다. 이러한 트렌드가 식당에서 성공적인 업무 연도를 향해 나아가기를 바랍니다!