일상 메뉴와 파티 요리를 풍부하게 만들기 위해 가장 적합한 치즈 종류를 선택하는 방법은 무엇인가요?
치즈는 요리의 풍미를 더하거나 샐러드, 샌드위치 또는 파스타와 같은 간식을 만드는 데 꼭 필요합니다. 요리할 때 다양한 종류의 치즈를 사용하는 것은 즐거움입니다. 전통적인 치즈 제조 방법을 사용하여 열린 통에서 만들어지는데, 풍부한 맛이 있기 때문입니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 꺼내 실온으로 낮추면 맛있는 맛이 나옵니다 lg정수기.
가장 풍부한 치즈 종류를 결합하여 입맛을 당기는 음식을 즐기세요
가장 흔한 것은 화이트 치즈 종류입니다. 샌드위치를 만들거나 딥이나 소스로 녹여 먹을 수 있습니다. 향신료와 허브로 강화하면 엄선된 빵과 함께 즐기는 것이 가장 좋은 입맛을 사로잡는 별미를 즐길 수 있습니다. 화이트 치즈의 버터 맛을 좋아한다면 크림 버전을 선택하세요. 더 먹고 싶을 만큼 맛있는 맛이 납니다.
좀 더 정교한 치즈 종류는 블루 치즈입니다. 매우 날카로운 맛과 파란색, 청록색 또는 청회색의 혈관으로 유명합니다. 이러한 혈관은 응고 과정에서 주입되는 페니실리움 배양액에 의해 발생합니다. 고대에는 이 종류가 동굴에서 숙성되었지만 지금은 온도가 조절되는 환경에서 숙성합니다. 시장에서 가장 잘 알려진 종류는 블루 스틸튼, 카브랄레스, 고르곤졸라, 도나블루, 로크포르입니다. 이러한 종류는 샐러드의 토핑으로만 사용하거나 소스를 곁들인 정교한 고기 요리를 풍부하게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 빵에 펴서 사용할 수 있는 크리미한 버전도 있습니다.
또 다른 독특한 치즈 종류는 체다 치즈입니다. 영국의 체다 마을에서 저온 살균한 소의 우유로 생산되며, 신랄하고 부서지기 쉬운 질감으로 유명합니다. 독특한 체다링 공정을 거쳐 생산되어 독특한 맛이 납니다. 5~6년 동안 숙성되어 독특한 맛과 매우 부서지기 쉬운 질감이 있습니다. 이 치즈의 색상은 흰색에서 황갈색까지 다양합니다. 주황색은 천연 염색제인 아나토를 첨가하면 나타납니다. 이 치즈는 영국에서 매우 인기가 많으며 연간 치즈 생산량의 51%를 차지합니다. 한때 왕족이 가장 좋아하는 치즈였습니다. 오늘날에는 전 세계 여러 나라에서 생산됩니다.
시중에서 가장 잘 알려진 치즈는 스위스 치즈입니다. 스위스에서 만든 이 치즈는 소의 우유를 사용하여 생산됩니다. 숙성 과정에서 이산화탄소가 방출될 때 형성되는 큰 구멍이 특징입니다.
이런 종류의 치즈를 보관할 때는 온도 변화에 가장 영향을 덜 받는 냉장고의 맨 아래에 두십시오. 강한 냄새가 나는 음식과 함께 보관하지 마십시오. 향을 흡수하고 상할 수도 있습니다.