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대부분의 생물학자는 이 물건을 파바과에 속하는 타마린두스 인디카라는 이름으로 알고 있습니다. 대부분의 주부와 노인은 이 기적의 꼬투리를 완하제, 소화제, 담즙 장애에 대한 해결책이 필요할 때 빠르게 먹을 수 있는 것으로 알고 있습니다. 또는 주방에서는 다양한 종류의 시럽, 달인물, 딥, 챠트니의 조미료 또는 유화제로 ​​사용합니다.

그렇다면 왜 타마린드를 사용해야 할까요 메이드카페?

일부 연구자들은 타마린드를 복통, 설사, 이질, ​​변비, 염증, 천식, 임질, 기생충 감염, 발열 등의 치료에 사용되는 최신 진전으로 알고 있습니다. 또한 타마린드는 효과적인 항균제, 항독제, 항산화제, 상처 치료제로 사용됩니다.

그리고 우리 대부분은 이것을 단순히 미뢰를 원더랜드로 옮겨주는 향신료나 조미료로 알고 있으며, 잔향이 오래 지속되는 풍미의 향연으로 여깁니다.

타마린드는 기본적으로 두꺼운 잎사귀와 무겁고 처진 가지가 있는 큰 나무로, 모든 가지에 곡선 과일 꼬투리가 넉넉하게 달려 있습니다. 꼬투리는 단단한 바깥 껍질에 싸여 있어, 내부의 맛있고 강력한 짙은 갈색 부드러운 펄프를 보호하고, 짙은 갈색 씨앗을 감싸고 있습니다.

잠깐만요, 더 많은 게 나올 거예요.

역사적으로 광범위하고 강력한 약효로 유명했습니다. 위장 불편, 소화 문제, 발열, 인후통, 류머티즘, 염증 또는 일사병을 빠르게 완화하는 것으로 알려져 있습니다. 사람들은 다양한 형태로 사용해 왔습니다. 어떤 사람들은 말려서 사용하고, 어떤 사람들은 타마린드 잎과 꽃을 끓여서 부은 관절, 염좌, 종기, 치질, 결막염을 치료하고, 어떤 사람들은 조제품으로 만들기도 합니다.

그 건강 레퍼토리는 내부에 많은 요소가 존재하기 때문에 나옵니다. 우선, 타르타르산이 엄청나게 풍부하여 이 펄프에 특유의 신맛을 부여하는 것 외에도 강력한 항산화제로 작용하고 인체를 유해한 자유 라디칼로부터 보호합니다.

타마린드 과일은 필수적인 휘발성 화학 물질, 미네랄, 비타민 및 식이 섬유로 가득 차 있으며 끈적끈적한 펄프는 전분이 아닌 폴리사카라이드(NSP), 검, 헤미셀룰로스, 점액질, 펙틴 및 타닌을 즉시 공급합니다. 배변을 돕는 것 외에도 이 차원은 음식의 독소와 싸우고 대장 점막을 암을 유발하는 화학 물질로부터 보호할 수 있는 힘을 줍니다.

그리고 당신의 뱃속에 좋은 소식이 있어요.

섬유질은 또한 담즙산과 결합하여 대장에서 재흡수를 조절하고, 신체의 LDL 콜레스테롤 수치를 낮게 유지합니다. 상당한 양의 티아민, 철, 마그네슘, 인과 니아신, 칼슘, 비타민 C, 구리, 피리독신이 들어 있어 이 맛있는 음식의 영양분을 더해줍니다. 다양한 천연 검과 펙틴, 비전분 폴리사카라이드는 식이 섬유질 함량을 한 단계 높이고 담즙과 결합하여 대장을 통해 노폐물을 씻어내는 데 도움이 됩니다.

식물 화학 물질인 리모넨, 제라니올, 사프롤, 천연 오일, 계피산, 메틸 살리실레이트, 피라진, 알킬티아졸이 이 꼬투리의 풍미와 치유력을 더해줍니다. 비타민, 특히 비타민 A, 엽산, 리보플라빈, 니아신, 비타민 C는 중요한 항산화제로서, 그리고 효소 대사를 위한 보조 인자 기능을 주요하게 도와줍니다.

유기농 타마린드는 여기서 선택하기 좋은 선택입니다. 가공된 타마린드 제품은 첨가물이 너무 많을 뿐만 아니라, 그렇지 않으면 강력한 건강 선택의 영양 프로필을 희석하기 때문입니다. 사실, 타마린드 물에 담그기만 하면 야채와 과일 표면에 쌓인 독소를 제거하는 데 사용됩니다.

유기농을 선택하면 타마린드의 맛있고 진정한 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 구리, 칼륨, 칼슘, 철, 셀레늄, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄을 좋은 형태로 흡수할 수 있습니다.

그러니 죄책감 없이 이 맛있는 파워, 건강, 영양 포드를 즐기세요. 입맛과 몸이 함께 행복을 핥게 해주는 음식은 많지 않지만, 타마린드는 확실히 예외입니다.