밀 준비 101 – 밀 준비의 기본을 다루는 15가지 팁
밀 준비 101 – 밀 준비의 기본을 다루는 15가지 팁
Isolator Fitness에서 우리는 식사 준비를 좋아합니다. 영양상의 이점뿐만 아니라, 그것이 제공하는 수많은 라이프스타일, 재정 및 시간 절약 때문입니다 업소용음식물처리기.
식사 준비라는 생각은 이전에 한 번도 시도해 본 적이 없는 사람들에게는 압도적이고 두려울 수 있으며, 그 실천에는 예술이 있지만, 실제로는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 여기에서는 당신의 삶을 더 쉽게 만들고 식사 준비 경험을 더 좋게 만들어 줄 식사 준비의 기본에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다.
작업에 적합한 도구
인생의 다른 모든 일과 마찬가지로, 성공적이고 효율적으로 식사를 준비하려면 올바른 도구가 필요합니다. 첫날부터 절대적으로 필요한 몇 가지 물건(용기, 믹싱 볼, 칼, 도마)과 식사 준비를 돕기 위해 도중에 얻을 수 있는 다른 물건(저울, 밥솥, 크록 냄비, 푸드 프로세서, 호일 베이킹 시트 또는 팬)이 있습니다.
1.) 믹싱볼
온라인에서 찾을 수 있는 레시피의 대부분은 두 가지 이상의 재료를 섞는 것을 포함합니다. 이것이 몇 개의 큰 믹싱 볼을 갖는 것이 중요한 이유입니다. 유리, 스테인리스 스틸 또는 플라스틱 믹싱 볼을 선호하든, 적어도 몇 가지 다른 크기의 세트가 있는지 확인해야 합니다. 고기와 야채와 같은 주요 재료에는 더 큰 믹싱 볼이 필요하고, 향신료와 드레싱에는 더 작은 믹싱 볼이 필요하다는 것을 알게 될 것입니다.
2.) 날카로운 칼
모든 전문 셰프의 주방에 가장 중요한 필수품이 있다면 그것은 날카롭고 고품질의 칼 세트입니다. 전문가용 칼은 필요하지 않지만 좋은 날카로운 칼 세트와 칼날 연마기에 투자하면 도움이 될 것입니다. 칼은 사용되고 남용되면 날카로움이 크게 떨어질 수 있지만 많은 사람들이 다른 세트에 더 많은 돈을 쓰고 싶지 않아 계속 사용하기 위해 고군분투합니다. 이 문제는 매우 쉽게 해결할 수 있습니다. 처음부터 고품질 칼 세트와 칼날 연마기에 투자하면 시간이 지남에 따라 칼날이 둔해지더라도 앞으로 몇 년 동안 칼날을 되살리고 새 것처럼 만들 수 있는 힘이 있다는 것을 확신할 수 있습니다.
3.) 좋은 도마
모든 도마가 다 같은 것은 아닙니다! 가장 인기 있는 도마 재료의 장단점은 다음과 같습니다. 가족에게 더 적합한 재료는 귀하에게 달려 있습니다. 나무의 자연적 자가 치유 특성, 유리의 내구성 또는 고무의 안전성을 선호하십니까?
a. 목재 – 목재는 자가 치유가 가능하므로 목재에 작은 상처를 입혀도 스스로 닫힙니다. 불행히도 목재는 원산지와 처리 방법에 따라 독소나 알레르기 유발 물질을 포함할 수도 있습니다. 또한 다공성이 있어 보드에서 자르는 음식의 박테리아가 표면 아래로 들어가 번식할 수 있습니다. 박테리아가 표면에 스며들면 다시는 진정으로 깨끗한 절단 표면이 될 수 없을 가능성이 큽니다.
b. 플라스틱 – 플라스틱 도마는 다공성이 없다는 점에서 나무와 다릅니다. 플라스틱 도마를 거의 즉시 세척하고 소독하지 않으면 박테리아가 여전히 자라서 플라스틱 도마의 작은 상처와 결함에서 빠르게 번식할 수 있습니다. 반면에 플라스틱에 더 강한 화학 물질을 사용하여 철저히 세척되었는지 확인할 수 있습니다. 플라스틱은 칼에 비교적 적은 손상을 입힙니다.
c. 유리 – 유리로 만든 도마는 나무와 플라스틱에 비해 비교적 청소하기 쉽지만 칼날을 쉽게 손상시킵니다. 유리의 단단한 표면에 칼을 대면 칼날이 움푹 들어가거나 굴러가거나 깨져서 칼날이 둔해질 가능성이 커집니다. 재료를 썰지 않고 다지는 경우 도마의 유리가 깨지고 음식이 오염될 위험이 있습니다.
d. 강철 – 강철 도마는 내구성이 뛰어나고 유리 도마만큼 쉽게 청소할 수 있지만 유리와 마찬가지로 칼날에 강합니다. 강철 도마를 사용하면 칼날이 빨리 둔해질 것입니다. 둔화되는 것 외에도 단단한 표면이 칼날을 깨거나 움푹 패게 할 가능성이 높습니다.
e. 고무 – 가장 깨끗하고 관대한 도마 재료는 고무입니다. 고무는 다공성이 아니므로 박테리아가 재료에 스며들지 않지만 자체 치유가 가능하므로 작은 상처는 스스로 닫힙니다. 고무 도마는 좋은 칼의 무결성을 보호하고 더 강한 세척 화학 물질을 처리할 수 있습니다. 고무 도마의 또 다른 큰 장점은 일반적으로 본질적으로 미끄러지지 않아 식사 준비를 더 안전하게 만들어준다는 것입니다. 고무 도마의 단점 중 하나는 상당히 비쌀 수 있다는 것입니다. 그러나 칼과 박테리아로부터 보호하는 고품질 제품이라면 그만한 가치가 있습니다.