중요한 기능
상업용 블렌더는 하우징, 용기, 블레이드 및 모터로 구성됩니다. 용기는 스테인레스 스틸, 파손 방지 플라스틱 또는 유리로 구성되며 일반적으로 측면에 측정 표시가 있습니다. 일반적으로 얇고 키가 크므로 작동하는 동안 용기 안의 모든 재료를 더 잘 섞을 수 있습니다. 블레이드를 고정하는 회전 베이스를 회전시키는 모터가 포함된 베이스 상단에 배치됩니다. 이 회전 베이스는 쉽게 청소할 수 있도록 하나의 장치로 분리 가능합니다. 액체가 모터로 누출되는 것을 방지하기 위해 고무 개스킷이 회전 베이스와 용기 사이에 위치하여 방수 밀봉을 보장합니다. 베이스의 다양한 컨트롤에 따라 다지기, 블렌딩, 분쇄, 퓌레 또는 액화 작업을 수행할 수 있습니다. 작동 중에 재료가 쏟아지는 것을 방지하기 위해 용기 상단에 덮개가 있습니다. 현대 상업용 블렌더는 다양한 속도와 설정을 갖추고 있습니다.
블렌더의 종류
상업용 블렌더에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
조리대 다기능 블렌더
블렌더와 푸드 프로세서의 기능을 결합한 전통적인 정적 디자인입니다. 다기능 블렌더는 스무디, 냉동 음료, 소스, 수프를 휘젓고 얼음을 부수는 데에도 사용할 수 있습니다. 또한 상업용 조리대 블렌더는 다양한 디자인으로 향신료, 커피 원두 분쇄 등과 같은 작은 고형물을 가루로 만드는 데 사용할 수 있습니다.
휴대용 또는 이머젼 블렌더
침지 블렌더라고도 알려진 휴대용 블렌더는 작고 휴대 가능하며 가볍습니다. 모터 하우징용 그립과 컨트롤 표시, 액체 또는 액체-고체 혼합물에 담그도록 설계된 블레이드 부착 장치가 있는 샤프트로 구성됩니다. 블렌딩되는 중. 이 휴대용 블렌더는 조리된 냄비에서 바로 수프, 소스를 젓거나 야채를 퓌레로 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 잡기 쉽고 작동하며 청소하기 쉽습니다.
상업용 블렌더의 장점
고형물과 액체물을 빠르고 균일하게 혼합하는 능력을 가지고 있습니다.손으로 할 수 없는 블렌딩, 다지기, 깍둑썰기, 믹싱, 퓌레 만들기를 쉽게 할 수 있어 음식 준비 시간을 단축할 수 있습니다. 액체레스토랑의 요구에 부응하기 위해 다양한 제어 프로그램 설정이 있습니다. 영양가가 높고 이윤폭이 높은 신선한 재료로 맛있는 스무디를 준비할 수 있습니다.
이 레스토랑 장비는 모든 레스토랑에 꼭 필요한 것입니다. 따라서 요구 사항이 무엇이든 앞으로 수년간 요리 요구 사항을 충족할 수 있는 레스토랑에 가장 적합한 상업용 블렌더를 구입하십시오.