풀을 먹인
평생 동안 풀과 마초를 먹은 소와 같은 반추 동물에서 나오는 고기를 “풀을 먹인” 고기라고 합니다. 이러한 반추 동물은 곡물 및 곡물 부산물을 먹일 수 없으며 성장 기간 동안 항상 목초지에 접근할 수 있어야 합니다.
풀을 먹고 자란 동물의 고기는 곡물로 만든 고기에 비해 포화지방을 함유하고 영양분이 풍부합니다. 고객이 “100% 풀을 먹인” 또는 “풀을 먹인 것”이라는 라벨을 보고 제3자에 의해 검증된 경우, 이는 해당 고기가 풀과 건초만을 먹인 반추 동물에서 유래했다는 것을 의미합니다.
NaturalRight는 모든 신선한 고기에 적용되는 고기에 대한 가장 오해의 소지가 있는 라벨입니다. 그러므로 그것은 의미가 없습니다. USDA는 “천연”을 방부제나 인공 성분을 포함하지 않고 최소한의 가공을 거쳐 기본적으로 원제품을 변경하지 않는 식품으로 정의합니다.
자연적으로 자란
“자연 사육”에 대한 USDA 표준은 가축의 고기가 호르몬, 항생제를 사용하여 사육되어서는 안 되며, 고기와 지방, 동물 배설물, 수생 부산물을 포함하여 도축에서 얻은 동물 부산물을 먹여서는 안 된다는 것을 의미합니다. 그러나 제품이 어떻게 가공되는지에 대한 규정이 없기 때문에 우유나 치즈와 같은 동물성 제품은 포함되지 않습니다.
본질적인
USDA는 “유기농”이라고 표시된 가축의 고기에 성장 호르몬, 항생제, 동물 부산물을 먹이거나 유전자 변형 사료를 공급해서는 안 된다고 명시하고 있습니다. 따라서 이러한 제품에 “유기농”이라는 라벨을 붙이기 전에 정부 승인 인증 기관이 농장을 검사하여 USDA 표준을 엄격하게 준수하는지 확인합니다.
목초 사육
이는 동물의 고기가 “목장에서 자란” 고기임을 의미합니다. 목초지는 풀, 마초, 꽃, 허브 및 다양한 식물이 풍부하게 존재하는 동물을 방목하기 위한 토지입니다.
목초소란 소가 풀만 먹으며 평생을 보낸 풀을 먹여 키운 쇠고기를 의미합니다. 그러나 곡물을 먹고 자란 소와 거기서 나온 고기는 건강에 좋지 않다는 것을 알게 될 것입니다.
방목
기준은 닭에 대한 것이며 다른 고기에 대한 것이 아닙니다. 즉, “방목” 또는 “자유 이동”으로 표시된 닭은 야외에서 돌아다닐 수 있으며 반드시 목초지에 있어야 한다는 의미는 아닙니다. 이 닭은 흙이나 자갈이 있는 곳에 있을 수 있습니다.
케이지 프리
이는 우리에 갇히지 않고 개방형 헛간에서 사육되는 닭을 의미합니다.
항생제 없음
생산자는 “항생제 없이 사육”이라고 표시된 육류에 대한 문서를 제출해야 합니다. 그러나 제3자 검증이나 테스트는 수행되지 않습니다.
호르몬 없음
‘호르몬 무첨가’라고 표시된 고기는 생산자가 성장 호르몬을 투여하지 않았다는 의미입니다. “항생제 없음”이라고 표시된 것과 마찬가지로 문서화가 필요합니다. 또한 제3자 검증이나 테스트도 수행되지 않습니다.
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